Dominik Lochmann

SÜDTIROLER SPEZIALITÄTEN UND TRADITIONSKÜCHE VON UNSEREN KÜCHENCHEFS HELMUT UND DOMINIK

Seit 2012 leiten und gestalten Vater und Sohn zusammen die Küche und Gerichte im Berggasthof „Natz“. Traditionelles Können und Wissen trifft auf jungen Ehrgeiz und Einsatz.

Qualität und Frische der zubereiteten Speisen sind dabei nur zwei Eigenschaften die unseren Köchen besonders am Herzen liegen. Ihre wahre Leidenschaft liegt darin dem Gast hervorragende Südtiroler Küche und genussvolle Erinnerungen zu bieten.

SPEZIALITÄTEN DES HAUSES

Vorspeisen

Nudelteigtaschen

Abwechslungsreich in ihrer Füllung sind unsere hausgemachten Nudelteigtaschen beliebt bei Groß und Klein.

Hirtenmaccheroni

Wie schon zu Großmutters Zeiten, werden unsere Hirtenmaccheroni nach wie vor auf dieselbe Art und Weise zubereitet.

Knödel

Immer rund und doch immer anders. Neben dem Klassiker Speckknödel wechseln unsere Knödelvariationen ständig aufs Neue passend zu den Jahreszeiten.

Hauptspeisen

Schnitzel

Für den großen Hunger sind unsere knusprigen Schnitzel nach Wiener Art. Ob mit Pommes frites, Röstkartoffeln oder Salat als Beilage sind sie weit über unser Dorf hinaus bekannt.

„Bratl“

Ein traditionelles Gericht ist unser zart geschmortes „Bratl“ vom Kalb. Wir servieren es mit buntem Gemüse und Reis. Ein echter Gaumenschmaus welcher besonders bei Einheimischen beliebt ist.

Tagliata

Saftiges Rindfleisch vom Grill in Scheiben geschnitten mit hausgemachter Kräuterbutter, Gemüse und abwechselnden Kartoffelbeilagen ist unsere „Tagliata“ für Jedermann ein Genuss.

Nachspeisen

Dessertvariation

Kreativ und einfallsreich, präsentiert sich unsere Dessertvariation nach Art des Hauses mit ihren süßesten Verführungen.

Roulade

Köstlich und immer im Haus angefertigt sind unsere Torten. Ein besonderer Hingucker ist und bleibt unsere Roulade aus luftigen Biskuitteig, Sahne und Erdbeeren.

Kaiserschmarren

Ob als Alleingang oder Dessert, findet unser liebevoll angerichteter Kaiserschmarren mit Rosinen und Preiselbeermarmelade stets großen Zuspruch.